こんにちは。
中央海産株式会社の高松です。
冷蔵・冷凍倉庫で、食品衛生事業を担当しています。
食品表示は消費者が正しく取り扱うためのもの
製品に関する情報は、関係者や消費者が正しく取り扱い消費できるよう、一緒に添えるか印字します。その情報が誤っていたり不十分だったりした場合は、誤った保存や消費による健康危害につながりかねません。そのため、食品表示法に基づいて必要な情報を明示する必要があります 。食品表示法の改正に要注目
食品表示法の改正によって、食品表示のやり方が変わり、カロリー等栄養素の表示などが義務づけられました。これには罰則も付いているため、食品事業者の皆様は、感度を高く持ち、情報収集を欠かさないでください。アレルゲンや消費期限・賞味期限、保存方法等。製品表示には、消費者自身がそれを活用して適切に喫食できるようになる意味もあります。例えば、「十分に加熱してお召し上がりください」等の表示を行うことがその一例になりますね。お客様の商品を受け取った後の行動をしっかりと記すことによって、事業者側から注意を喚起していきましょう。
