こんにちは。
中央海産株式会社の高松です。
冷蔵・冷凍倉庫で、食品衛生事業を担当しています。
さて今回は、認証の取得について話をしていきます。
必ずしも認証を取得する必要は無い
私みたいなコンサルタントが言うのもなんなのですが、認証は必ずしも取得する必要はありません。世の中には民間認証や第三者認証併せて様々な認証があります。中でも代表的なものは、ISOやFSSC、JFSなどの食品認証系の認証であったり、GLOBAL.G.A.PやJGAP、ASIAGAPなどの農業系の認証です。
これらの認証は、取得するのに費用がかかります。国際認証になると、その取得にかかる費用は100万円を超えてくるとも言われています。このようなお金をかけてなお、メリットがある！と判断する場合は是非取得を目指していただければと思います。
GAPやHACCPを実践することの方が大事
なんとなく、どうせやるなら認証でしょ！と言うのであれば、正直なところ取得する必要は無いと考えます。あくまでGAPもHACCPも考え方であり、考え方を導入し、実践することの方が大切です。事業所の目標として使用するのはいい考えですが、自社の都合に合わせた認証導入を心がけるようにしましょう。